Il menù

Antipasto della Torre

selezione di affettati, formaggi con mostarde e giardiniera fatta in casa (consigliato per 2 persone)

Tagliere Misto Affettati

Tagliere misto con crudo 22 mesi di stagionatura, salame, pancetta, lonzino dell'azienda Pugnetti di Majano (x2 18,00€)

Tagliere crudo

Tagliere con il nostro crudo 22 mesi di stagionatura

Tris di bruschette

Pomodorini, aglio e basilico; Formaggio asino e porchetta; Gorgonzola, pere e noci;

I magnifici quattro della latteria di Palse

Montasio 12 mesi, verde di Maron, bufala affinato, 2 latti ubriacato

Tortino

Tortino di piovra e patate con ragù mediterraneo di capperi e taggiasche

Tartare

Tartare di manzo con salsa Cupido e crostini caldi

Gricia dello Chef

Rigatoni con guanciale affumicato, pecorino romano stagionato, pepe macinato fresco, pomodoro datterino (1,7)

Tagliolini alla San Daniele

Tagliolini alla San Daniele con il nostro crudo 22 mesi (1)

Penne di Gragnano

Penne di Gragnano con ragù della Torre (1,7)

Padella di mare

(per 2 persone)

Gulyàs

Spezzatino di manzo all’ungherese con patate e insalata in agrodolce

Tagliata di Black Angus o Limousine con patate dippers

Tagliata di tonno

Tagliata di tonno al sesamo con insalata di pomodorini confit e olive taggiasche

Filetto di Angus o Limousine alla piastra

con patate dippers

Filetto di Angus o Limousine al pepe verde

con patate dippers

Picanha di Angus

su pietra ollare con patate dippers al hg

Costata di Limousine

(c.a. 600 gr) con patate dippers al hg

Fiorentina di Limousine

(c.a. 900 gr) con patate dippers al hg

Black

Pane nero, hamburger di Limousine (Italia) da 200 gr, montasio, cipolla rossa caramellata, lattuga icberg, pomodorini confit, guanciale grigliato, salsa bbq della casa, servito con patate dippers (1,3,7)

Pork

pane rosso, sfilacci di spalla di maiale cotta a bassa temperatura, salsa barbecue, insalata di verza, carota e cipolla rossa, servito con patate dippers e salse (1,3,7)

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio, origano, olio e.v.o.(1)

Margherita

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, basilico fresco, olio e.v.o. (1, 7)

Salamino

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, salamino piccante (1, 7)

Viennese

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, wurstel (1, 7)

Cotto & Funghi

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, funghi Champignons, prosciutto cotto alla brace Praga (1, 7)

Capricciosa

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, funghi Champignons, prosciutto cotto alla brace Praga, carciofini (1, 7)

Vegetariana

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, verdure miste (1, 7)

Onda Blu

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, tonno in olio di oliva, cipolla di Tropea, olive taggiasche (1, 7)

Bresaola

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, bresaola di manzo punta d’anca, rucola, Parmigiano (1, 7)

Amatrice

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, guanciale affumicato, pomodorini, cipolla rossa, pecorino romano (1, 7)

Bologna

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, mortadella Bologna IGP, pistacchi, scorza di limone (1, 7, 8)

Salerno Reggio Calabria

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, scamorza affumicata, spianata calabra (1, 7)

Casaro

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, Brie, Montasio, Gorgonzola, Parmigiano (1, 7)

Gipsy

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, acciughe, peperoni, olive taggiasche, capperi di Pantelleria (1, 7)

Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia fresca, friarielli (1, 7)

Porca

Salsa di pomodoro, Fiordilatte, pancetta, porcini, Parmigiano

Calabra

Salsa di pomodoro, fiordilatte, lardo, n’duja, pesto alla genovese (1, 7)

Posseduta

Salsa di pomodoro, fiordilatte, salamino piccante n’duja, peperoncino (1, 7)

Ligure

Salsa di pomodoro, fiordilatte, olive taggiasche, Pesto alla genovese, Parmigiano (1, 7)

Parmigiana

Salsa di pomodoro, fiordilatte, melanzane, parmigiano Reggiano, basilico (1, 7)

Trevigiana

Salsa di pomodoro, fiordilatte, radicchio di Treviso, soppressa, Gorgonzola (1, 7)

Molisana

Salsa di pomodoro, fiordilatte, pomodori secchi, Ricotta fresca, basilico, pecorino (1, 7)

Friulana

Salsa di pomodoro, fiordilatte, montasio, speck, porcini (1, 7)

Daniela

Salsa di pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo 20 mesi di stagionatura (1, 7)

Delizia del Sud

Salsa di pomodoro, pomodorini confit, olive taggiasche, basilico e mozzarella di bufala a fine cottura (1, 7)

La Torre

Fiordilatte, funghi porcini, rucola, sfilacci di cavallo, scaglie di grana (1, 7)

Carmagnola

Fiordilatte, crema di peperoni, pancetta, ricotta affumicata (1, 7)

Carnica

Fiordilatte, porro, speck formadi frant

Modenese

Salsa di pomodoro, fiordilatte, funghi, rucola,grana a scaglie,glassa di aceto balsamico (1, 7)

Romana

Fiordilatte, guanciale affumicato, pecorino romano, pepe, uova bio, scorzetta di limone (1, 7)

Venzone

Fiordilatte, crema di zucca, pancetta, porcini, rosmarino (1, 7)

Patatine dippers

servite con salsa della Torre

Jalapeno piccanti

ripieni al formaggio (3,7)

Olive ascolane(3,6,7,9)

Verdure pastellate(1)

Foglie di salvia pastellate (1,7)

Medaglioni di Camembert fritti (1,7)

I nostri contorni di stagione

Dolci fatti in casa

Pizza con Nutella

Sorbetti

Sorbetto “anni ‘80” preparato al momento

Calice di vino sfuso

Vino sfuso (0,25 lt)

Vino sfuso (0,50 lt)

Vino sfuso (1,00 lt)

Calice di vino in bottiglia

info sui vini in mescita chiedere al personale

Acqua bottiglia (0,50 lt) Valverde

Acqua bottiglia (1,00 lt) Valverde

Bibita

Succo di frutta

Malteus Originale chiara (20 cl)

Tipicamente bavarese, a bassa fermentazione, moderatamente alcolica e maltata. Di vivace colore paglierino, ha un sapore asciutto con una nota di luppolo. Gradi 4,8%

Malteus Originale chiara (40 cl)

Tipicamente bavarese, a bassa fermentazione, moderatamente alcolica e maltata. Di vivace colore paglierino, ha un sapore asciutto con una nota di luppolo. Gradi 4,8%

Malteus Originale chiara (Caraffa da 1,5 lt)

Tipicamente bavarese, a bassa fermentazione, moderatamente alcolica e maltata. Di vivace colore paglierino, ha un sapore asciutto con una nota di luppolo. Gradi 4,8%

La Tresca Cloe bianca (25 cl)

Birra bianca ad alta fermentazione non pastorizzata. Colore giallo oro. Opalescente, gusto speziato e agrumato, schiuma fine e persistente. Gradi 5,1%

La Tresca Cloe bianca (40 cl)

Birra bianca ad alta fermentazione non pastorizzata. Colore giallo oro. Opalescente, gusto speziato e agrumato, schiuma fine e persistente. Gradi 5,1%

La Tresca Cloe bianca (Caraffa da 1,5 lt)

Birra bianca ad alta fermentazione non pastorizzata. Colore giallo oro. Opalescente, gusto speziato e agrumato, schiuma fine e persistente. Gradi 5,1%

Malteus Principessa scura (25 cl)

Propriamente bavarese, corposa, piena, avvolgente, a bassa fermentazione. Inebriante per aroma, retrogusto ed eccezionale dolcezza. Gradi 7,3%

Malteus Principessa scura (40 cl)

Propriamente bavarese, corposa, piena, avvolgente, a bassa fermentazione. Inebriante per aroma, retrogusto ed eccezionale dolcezza. Gradi 7,3%

Malteus Principessa scura (Caraffa da 1,5 lt)

Propriamente bavarese, corposa, piena, avvolgente, a bassa fermentazione. Inebriante per aroma, retrogusto ed eccezionale dolcezza. Gradi 7,3%

Birra Weissbier Benediktiner (50 cl)

Gradi 5,4%

Birra Analcolica (33 cl)